한돈구이 맛집: 고반식당 대전엑스포점

프리미엄 숙성 한돈구이

고반식당 대전엑스포점은 2층에 위치해 있음에도 장사가 잘 되는 곳이다.

평일 저녁 6시에 방문했더니 빈테이블도 있었지만 세팅되어 있는 예약석도 많았다.

고기와 몇 가지 식사메뉴가 있다.

고기에 곁들이기 좋은 정갈한 맛의 반찬과 다양한 소스가 제공된다.

우리는 돈치맛살과 숙성 생목살을 주문했다. 고기는 직원분들이 구워주시는데 고반식당 대전엑스포점은 늘 안정적으로 잘 구워주신다는 느낌이다.

고기와 같이 먹으려고 시원한 물냉면도 하나 주문했다. 깔끔한 맛의 무난한 물냉면이다.

고반식당의 메인 고기인 돈치맛살(항정살)은 소금만 살짝 찍어먹어도 정말 맛있다. 일반 돼지고기와 확연히 차이가 나는 탱글하고 아삭한 식감의 육질이다.

마치 과일처럼 몇 번 씹고 나면 부드럽게 녹아 없어진다.

예전 방문에는 고반식당에 가면 무조건 돈치맛살만 먹었었는데, 다른 부위들도 인기가 많은 것 같아 맛보려 생목살도 주문했다. 맛있긴 했지만 확실히 돈치맛살이 최고긴 하다.

고사리와 버섯도 함께 구워주시는데 짭조름하고 식감도 좋아서 정말 맛있다.

마지막으로 등심덧살(가브리살)도 1인분 추가했다. 맛있긴 했지만 돈치맛살을 이기는 맛은 아니었다. 다음 방문 시에는 돈치맛살을 더 많이 먹자는 이야기를 나누며 식사를 했다.

프리미엄 한돈의 특수부위다 보니 가격이 낮진 않지만, 회를 먹었을 때만큼 만족스러운 곳이라 주기적으로 먹으러 가게 되는 곳이다. 식당 내부와 반찬 같은 것들이 깔끔하고 고기를 잘 구워주시니 편하게 식사하기 좋다.